Scampi met paprikachutney

Scampi met paprikachutney
Recept Afdrukken
Porties
4 personen
Porties
4 personen
Scampi met paprikachutney
Recept Afdrukken
Porties
4 personen
Porties
4 personen
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
Paprikachutney
  1. verwarm de oven op 200°c
  2. Halveer de paprika's en leg ze op een ovenschaal, besprenkel met een scheut olijfolie. Plaats ze in de oven gedurende 10 à 15 min tot de schil zwart begint te blakeren. Haal ze uit de oven en laat afkoelen. Als ze zijn afgekoeld verwijder je de schil. en snij in repen.
  3. Verhit olijfolie in een pan en fruit hierin de knoflook, sjalot en pepers. Voeg paprika toe en blus het geheel met rode wijn en rode wijnazijn. Voeg bruine suiker toe en roer alles goed om. Laat het mengsel zachtjes koken tot je een egaal gebonden massa krijgt, haal van het vuur.
Scampi
  1. Vet ovenschaaltjes in of een ovenschaal en zet deze in een voorverwarmde oven.
  2. Meng de schoongemaakte scampi met de knoflook, peterselie en het citroensap en plaats in de warme ovenschaal. Laat ze gedurende 10 min garen in de oven. Serveer met de paprika chutney.
Deel dit Recept

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *