Sushi en Sashimi maken

Sushi en Sashimi maken

Sushi kan je met vele verschillende ingrediënten maken.
De basis is steeds Sushirijst en dan groenten en vis of garnalen of enkel groenten. extra smaakmakers zijn : wasabi, wakamé (Japans zeewier, zoet/zuur), sesamzaadjes. Ook omelet wordt vaak gebruikt. Nouri (zeewier) wordt gebruikt om de sushi te omwikkelen. Ook omgekeerde sushi’s bestaan, een sushi-rol waarbij het zeewier vanbinnen zit en de rijst aan de buitenkant.
Sashimi is rauwe vis. De vis wordt in heel fijne reepjes gesneden en meteen geserveerd.
Voor zowel Sushi als Sashimi is het belangrijk om te werken met kraakverse producten.
Bij de sushi gebruikt men als smaakmaker wasabi en sojasaus. Opgelegde gember gebruikt men tussen twee Sushi’s door om de smaak in de mond opnieuw te neutraliseren.